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ブラジルハニー　400g(200g×2)　　　　　（受注焙煎）

¥4,300 税込

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焙煎前の生豆、7・深煎り、6・中深煎り、の写真です。
独特の上品な香味と、ふわりと立ち上がる甘み。軽やかなコクを備えた、透明感のある綺麗な風味の上質な豆です。
M19と比べると、より繊細でクリーンな味わいが際立ちます。
M19が仕入れ先で取り扱い終了となったため、その代替として選んだのが、この「ブラジル ハニー」です。
本品は、フォックスビーンズのみで精製された特別なロット。産地であるサント・アントニオ・デ・アンパロ地区は、フォックスビーンズが多く産出されることで知られる名産地です。
フォックスビーンズとは、コーヒーの甘味成分であるミュシレージが生豆に多く付着・残存した状態の豆のこと。甘味成分の含有率が高く、自然で豊かな甘さを生み出すのが特徴です。
ハニー精製ならではの柔らかな甘みと、上品で澄んだ後味をお楽しみいただけます。

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