ドミニカカリビアンAAA　600g（200g×３）　　（受注焙煎）

200gを3袋です。焙煎前の生豆と、深煎り･7の写真です。
柔らかく上品なな味わいが特徴で、例えばコロンビア、ブラジル、タンザニア等、それぞれ特徴的な匂いがあります。コロンビア的・ブラジル的匂い。それがこちらドミニカには感じられないと言いますか、もちろんドミニカの匂いはあると思うのですが、抑制された心地良い、上品な甘香ばしさかなあ、と思います。現ロットはそんな濃厚なものでは無いですが、記憶をたどると、ドミニカのグリーンの濃かった豆は、本当にグリーンと言う様な色合いで、触ると表面に粘りさえ感じる様な豆質。何らかの情報で、いつの間にかカリブ海産の某高級豆に、良く似た風味と認識し、未だにその影を追って仕入れ続けている豆です。柔らかい豆質なので、余り焦がさない方が宜しいのかなとも思いますが、深めの方へも出来る限り頑張らせて頂きます。

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