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スマトラ（マンデリンG1）600g（200g×３）（受注焙煎）

¥6,100 税込

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200gを3袋です。6･中深煎り、8･深煎り、9・深々煎り、焙煎前生豆の写真です。
特有の香味と深いコク、深めの焙煎をされたマンデリンの醸し出す味わいに魅了されるお客様は多く、私もその1人です。深く焙煎されたマンデリンを追いかけ、炭の様に真っ黒なのですが、甘みがあって取りつかれていました。その時々もあるのでしょうが、そこまで煎られても風味を主張できる個性の強い豆なのだと思います。浅く仕上げれば酸味もございます。荒々しい豆を頑張って仕上げさせて頂きます。生豆ロットが変わりました。未焙煎段階では前ロットよりバラつきがあり、グリーンはやや濃い目。ごつごつとした厚みのある質感から、従来の荒々しく力強いマンデリンの風味が期待されます。

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