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セレベスカロシG1　400g(200g×2)　　　　（受注焙煎）

¥4,400

甘い独特な植物香にコクと甘みを伴い、透明度を感じさせる、
伸びやかな深みのある味わいが、心地良い余韻を残します。
焙煎前の生豆の写真です。　
深めに煎った焙煎で、スマトラ・グアテマラ・タンザニアの3種類を、
よく追いかけて飲んでいました。
その体験の中で出会ったのが、「セレベス」です。
スマトラ・マンデリンに似ているけれど、ちょっと違う。
植物っぽさが強く、若干軽めかな、という印象。
その味わいの印象が、私にとってのセレベスの基本になっています。

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