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モカ（エチオピアシダモG4)　　　　　　　　　400g(200g×2)　（受注焙煎）

¥3,800

ナチュラル製法で、独特のモカ香と柔らかく素朴な味わいが特徴です。軽やかな味わいに旨味も感じられます。
7･深煎り、生豆現ロットの写真です。
特有の香味と共に柔らかな旨味を感じたりします。モカ＝酸っぱい、の様な印象も強くあって、焙煎の火の通し方で、全く変わりますよって言う事をお知らせするだけでも大変です。普通に、コロンビア・モカ・キリマンジャロ（タンザニアの事ですが）・マンデリンと、旧知であろうと思われる銘柄を、焙煎次第でお好みと会えば皆美味しいですよと、お知らせしたい主要銘柄の1つでもあります。独特のモカ香はそれが特徴で好みも分かれると思いますが、その特融の香味と柔らかな味わい、お楽しみ頂ければと思います。

現在の生豆は、やや枯れ豆も見られますが、粒のばらつきは比較的少なく、シダモらしい素直な印象のロットです。焙煎後は、ナチュラルモカらしい柔らかな口当たりと穏やかな風味が感じられ、親しみやすい味わいをお楽しみいただけます。

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