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モカ（エチオピアシダモG4)　　　　　　　　　400g(200g×2)　（受注焙煎）

¥3,400

ナチュラル製法で、独特のモカ香と柔らかく素朴な味わいが特徴です。軽やかな味わいに旨味も感じられます。
7･深煎り、生豆、現・次回ロットの写真です。
特有の香味と共に柔らかな旨味を感じたりします。モカ＝酸っぱい、の様な印象も強くあって、焙煎の火の通し方で、全く変わりますよって言う事をお知らせするだけでも大変です。普通に、コロンビア・モカ・キリマンジャロ（タンザニアの事ですが）・マンデリンと、旧知であろうと思われる銘柄を、焙煎次第でお好みと会えば皆美味しいですよと、お知らせしたい主要銘柄の1つでもあります。独特のモカ香はそれが特徴で好みも分かれると思いますが、その特融の香味と柔らかな味わい、お楽しみ頂ければと思います。

現ロット
従来のナチュラルらしい、柔らかな口当たりを思わせる質感。やや枯れ感も見受けられますが、手触りにはほどよい重みがあり、味わいの力感もしっかりと期待できそうです。

焙煎後は、柔らかな口当たりながら芯のある味わいで、旨味と甘みも感じられました。含みのある奥行きもあり、モカナチュラルらしい柔らかな風味の広がりが印象的です。

次回ロット
ややグリーンの色味が濃く、粒に多少のばらつきが見られることから、力強くやや荒々しい印象の風味が予想されます。

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